Duo workshop – Zuurdesem brood – 28 oktober

Niveau: beginnende hobby kok / gevorderde keukenprins(es)

Thema:           Zuurdesembroden

Altijd al willen weten hoe je een écht lekker, luchtig zuurdesembrood bakt? Tijdens deze exclusieve workshop neemt Roger van Damme je mee in de wereld van zuurdesem en broodbereidingen. In ruim 5u leer je stap voor stap hoe je je eigen starter maakt en onderhoudt. Je leert het verversen van deze starter voor een perfecte smaakbalans. En Roger laat je zien hoe je heel eenvoudig kan variëren met het deeg. Roger laat zien hoe je een tijgerbroodje maakt en tovert van hetzelfde deeg ook een focaccia brood op tafel. Samen met Roger ontdek je de techniek achter een perfect brood. Na deze workshop heb je een gevarieerd aanbod om iedereen omver te blazen met een prachtige variatie van je zelf gebakken broden.

Datum:           woensdag 28 oktober 

Ontvangst:   

10:00 ontvangst met koffie & thee. 

10:10 welkomstwoord en uitnodiging in de academy

Workshop – maken van de recepten onder begeleiding van Roger van Damme

Pauze met eenvoudige lunch.

proefmoment 

16:00 einde workshop

Inschrijvingen: € 450,- per eiland (maximaal 2 personen)

• Je krijgt  uitgewerkte recepten waarmee je thuis aan de slag kan en waarmee je eindeloos kan variëren.
• gemaakte broden kunnen mee naar huis genomen worden.
• Tijdens de workshop is er water, koffie en thee beschikbaar.